Ein Food-Stylist ist der Spezialist, der dafür sorgt, dass Essen vor der Kamera genau so aussieht, wie der Betrachter es sich wünscht: frisch, appetitlich, perfekt inszeniert.
Das hat mit „schön anrichten“ nur am Rande zu tun. Ein guter Food-Stylist verbindet Kulinarik, Chemie, Handwerk und Inszenierung – und ist damit ein unverzichtbarer Teil professioneller Food-Fotografie.
Was macht ein Food-Stylist konkret?
- Er inszeniert Essen für die Kamera, nicht für den Teller.
Essen sieht in echt anders aus als auf dem Foto. Ein Food-Stylist weiß, wie Gerichte vorbereitet, arrangiert und präsentiert werden müssen, damit sie unter Licht, Hitze und Zeitdruck perfekt wirken. - Er kennt Tricks, die Küche und Physik verbinden.
Beispiele: Dampf sichtbar machen, Salat knackig halten, Soßen exakt fließen lassen, Grillstreifen perfektionieren, Oberflächen zum Glänzen bringen, ohne fettig zu wirken oder Eissorten die nicht schmelzen.
Das Ziel: Appetitlichkeit, nicht Täuschung.
Er arbeitet eng mit Fotograf und Art Direction zusammen. Welche Stimmung? Welche Farben? Welche Texturen?